Früh aufstehen lohnt sich. Besonders in der Wildschönau. Denn hier servieren Robin Silberberger und seine Frau Kristel ihr leckeres Almfrühstück mit Rührei aus der Gusspfanne, frisch gebackenem Brot, selbst gemachter Marmelade, Schinken, Butter und Käse aus heimischer Produktion.
Früh aufstehen lohnt sich. Besonders in der Wildschönau. Denn hier servieren Robin Silberberger und seine Frau Kristel ihr leckeres Almfrühstück mit Rührei aus der Gusspfanne, frisch gebackenem Brot, selbst gemachter Marmelade, Schinken, Butter und Käse aus heimischer Produktion. Etwa anderthalb Stunden dauert der Marsch vom Tal hinauf zur Farnkaseralm in 1520 Meter Höhe, wo die beiden gemeinsam mit ihren Töchtern Elisa (5) und Eva (7) sowie 100 Kühen den Sommer verbringen.
Farnkaseralm Almfrühstück, (c) Wildschönau Tourismus
Die Farnkaseralm ist nur zu Fuß erreichbar und liegt auf einer der Genussrouten, die sich quer durch das Tiroler Hochtal schlängeln. Hier entdecken Gäste die schönsten Seiten der urigen Wildschönau. Das Ferienparadies, das nur etwa 20 Kilometer Luftlinie von Kitzbühel entfernt ist, lädt zu entspannten Entdeckertouren ein, auf denen man noch echte Originale trifft.
Wie etwa Käsekönig Johann, der auf der Schönangeralm residiert und bei den Käse-Olympiaden in Galtür schon so manche Goldmedaille geholt hat. In seiner Schaukäserei verrät er das Geheimnis seines Erfolgs: „Ich liebe den Käse und der Käse liebt mich.“
Tipp: Unbedingt mal den leckeren Camembert und den Tilsiter probieren!
Käserei Wildschönau, (c) Wildschönau Tourismus
Beliebtes Ziel für Genusswanderer ist auch der Holzalmhof von Christine Thaler, die in der Wildschönau als Kräuterhexe bekannt ist. Sie kümmert sich mit Hingabe um ihren Kräutergarten, in dem 80 verschiedene Pflänzchen gedeihen. Christine Thaler weiß genau, welches Kraut gegen welches Leiden gewachsen ist und berät gerne. In ihrem Bauernladl hält sie eine große Auswahl an Tinkturen und Cremes bereit.
Wer allerdings zu den wahren Wildschönauer Wurzeln vordringen möchte, kommt am Krautingerschnaps nicht vorbei. Kaiserin Maria Theresia war es einst, die den armen Wildschönauer Bauern das Recht verlieh, aus der weißen Stoppelrübe Hochprozentiges herzustellen. Und das tun sie noch heute. Bei Josef Thaler vom Steinerhof können Gäste eine, wie er selbst sagt, „milde Touristenausgabe“ des Traditionsbrandes kosten – und gleich anschließend eine Krautingersuppe. Denn die weiße Stoppelrübe, mit der die Wildschönau sogar zur Tiroler Genussregion avancierte, ist äußerst vielseitig. Als kulinarischer Star des Hochtals wird sie während der Krautingerwoche vom 1. bis 11. Oktober ausgiebig gefeiert.
Ob zu Kräuter-Hexe, Schnapsbrenner, Käse-König oder Frühstücks-Senner – alle Genussrouten der Wildschönau sind einfache Touren, die durch eine traumhafte Berglandschaft zu lohnenden Zielen führen. Wer lieber in Begleitung wandert, sucht sich aus dem Wanderprogramm seine persönliche Lieblingsroute (Montag bis Freitag) aus und schließt sich erfahrenen Guides an, die das charmante Hochtal mindestens genauso gut kennen wie ihre Westentasche. Mit der Wildschönau GästeErlebnis Card sind die geführten Touren übrigens kostenlos. Jausen und Verköstigungen sind nicht enthalten.
Schnapsverkostung Wildschönau (c) Wildschönau Tourismus
Gut zu Wissen: Die Wildschönau ist ein romantisches Hochtal, nur 20 Kilometer Luftlinie von Kitzbühel entfernt – ohne Durchgangsverkehr, ohne Industrie, dafür mit 260 bewirtschafteten Bauernhöfen, urigen Almen und jeder Menge Tradition. Von Wörgl (Autobahnausfahrt) schlängelt sich die Straße hinauf zu den vier Kirchdörfern Niederau, Oberau, Auffach und Thierbach mit ihren insgesamt 4200 Einwohnern. Das Hochtal ist bekannt für sein gutes Preis/Leistungsverhältnis: Sieben Übernachtungen mit Frühstück gibt’s schon ab 140 Euro pro Person im Doppelzimmer einer Pension.
Besonderer Tipp:
Die Wildschönau GästeErlebnis Card gibt es für jeden Übernachtungsgast gleich bei der Anmeldung, und zwar umsonst. In der Karte sind Gratisleistungen wie die Nutzung der Bergbahnen, geführte Wanderungen, Eintritte für Museen, Schwimmbad und Tennisplatz ebenso inbegriffen sowie die kostenlose Teilnahme am Kinderprogramm. Darüber hinaus erhalten Urlauber zahlreiche Vergünstigungen bei Freizeitaktivitäten in der Wildschönau.
Weitere Informationen: Wildschönau Tourismus. Hauserweg, Oberau 337.
A-6311 Wildschönau, Tel. +43/(0)5339 8255-0, Fax +43/(0)5339 8255-50
info@wildschoenau.com, www.wildschoenau.com